Шампиньондор белгилүү бир назик даамы, жогорку азыктык баалуулугу менен айырмаланат, алардын курамында белок заттар, маанилүү аминокислоталар, фосфор, калий, витаминдер бар. Алардан ар кандай тамактарды бышырып, келечекте колдонсоңуз болот. Ошондуктан, үйдүн же жайдын жанында козу карын плантациясын жасоону чечкендер буга өкүнбөйт.
Биринчи кезекте плантация үчүн жер табуу керек. Бул жер төлө, сарай жана жөнөкөй күнөскана күнөсканалары болушу мүмкүн желдетүү менен. Таза аба сөзсүз түрдө болушу керек.
Азыр биз азыктык чөйрө - компост даярдап жатабыз. Ал үчүн кышкы саманды 100 кг өлчөмүндө алып, кык - 200 кг жана алебастр - 4-5 кг кошуу керек. Компосттоо үймөктүн пайда болушунан башталат. Катуу бети бар жерге же полиэтилен менен оролгон жерге биз саман жана кыктарды катмарлап төшөй баштайбыз. Төшөлгөн материалдар тыгыздалып, суу куюлган идиштен суу менен жакшы нымдалышы керек. Үймөккө 4 же 5 катмар жасаш керек.
Үйүлгөндөн кийин 5-7 күндүн ичинде жылый баштайт. Ушул учурда аны тез-тезден, күнүнө 2 маал сугарып, булчуңдардын агып кетишине жол бербөө керек. Эми сиз биринчи кесүүнү жасай аласыз, башкача айтканда, бардык катмарларды силкип коюңуз. Үстүнө алебастр чачып, бардык катмарларды бышыргыч менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондой эле суу куюлган идиш менен куюп (фильтр аркылуу), бир аз нымдалганга чейин. Ошол сыяктуу эле, даярдануу процессинде дагы үч жолу кесүү керек. Үймөктү акыркы жолу нымдаштын кажети жок. Көбүнчө 23-25 күн даярдалат.
Эми биз аны 25-30 сантиметр катмары бар кутучаларга же текчелерге төшөй баштайбыз. Температураны көзөмөлдөп туруш керек. Термометрлерди 10 см тереңдикте орнотуу керек, 3-5 күндөн кийин, компост 26-28 градуска чейин муздаганда, мицелий отургузууга болот. 1 чарчы метр үчүн чарчы метрине 400-450 грамм талап кылынат. Бетине бирдей бөлүштүрүп, 10 сантиметр тереңдикке чейин аралаштыруу керек. Тегиздөө жана тыгыздоо, газета кагазы менен жабуу, нымдоо. Өнүп чыккан мезгилде компосттун температурасы 24-26 градуска чейин кармалып, гезиттин кагазы жана үйдүн абасы нымдалышы керек.
16-18 күндөн кийин мицелий жер бетине чыгышы керек. Ага 4-5 күн калганда корпустун катмарын даярдай баштайбыз. Жакшы бузулган чымдарды (же отоо чөптөрсүз гумустуу топуракты) акиташ же доломит чиптери менен 3: 1 катышында аралаштырыңыз. Бул аралашма даярдалып жатканда аралаштырылып, нымдалышы керек. Жабуучу аралашманы компостко 5-6 сантиметр катмары менен куюп, тегиздеп, тор аркылуу 1 чарчы метрге 1-1,5 литр суудан куюп туруу керек. метр. Мицелийдин өнүп-өсүү процессинде 22-24 градус температураны кармап, аралашманы жана абаны нымдаштыруу керек. 8-10 күндөн кийин кабыктын катмарын бошотууга болот.
Козу карындар пайда боло баштаганда бөлмөдөгү температураны 15-17 градуска чейин төмөндөтүп, абанын нымдуулугун 90-95% га чейин сактап, бирок бөлмөнү ар дайым желдетип же желдетип турушу керек.
