Суу - бардык тирүү организмдер үчүн жашоо булагы. Өсүмдүктөр керектүү нымдуулуксуз иштей албайт, бул көптөгөн процесстерге, анын ичинде алардын жашоосун камсыз кылган процесстерге талап кылынат.
Суутек менен кычкылтектин жөнөкөй айкалышы Жер планетасында жашоону камсыз кылат. Кургакчылык шартында адамдардын, жаныбарлардын жана өсүмдүктөрдүн жашоосуна коркунуч туулат. Өсүмдүктөр суудан жана кургак заттардан турат (калгандарынын бардыгы), андагы суу сексен пайыздан кем эмес. Бирок мындай жогорку нымдуулук да турмуштук активдүүлүктү сактоо үчүн жетиштүү эмес, ошондуктан аны сырттан алуу процесси маанилүү. Өсүмдүктөр сууну зат алмашуу жана физиологиялык иштөө үчүн колдонушат. Мисалы, буулануу менен кошо транспирация келген суунун токсон сегиз пайызын алат. Транспирация - бул өсүмдүктүн денеси үчүн сууну колдонуп кургак заттарды куруу процесси, ансыз жашоо активдүүлүгү мүмкүн эмес. Анын жардамы менен, өсүмдүк өсүшү жана өнүгүшү үчүн керектүү азыктарды алат, ошондой эле аларды жылдырып, керектүү жерге жеткирет. Буулануу терморегуляцияны сактоого, башкача айтканда, ысып кетүүгө жол бербөөгө, температураны белгилүү бир чектерде сактоого, ошондой эле курчап турган чөйрөнүн жогорку температурасынын таасиринде белоктордун жок болушуна жол бербөөгө арналган. Өсүмдүктөрдөгү химиялык реакциялар эритмелерде гана болот, алардын негизги бөлүгү суу. Фотосинтез процесси өзгөчө жагдай эмес - өсүмдүктөрдүн курамындагы хлорофиллдин катышуусунда көмүр кычкыл газынан жана суудан органикалык заттар пайда болот. Тиешелүү көлөмдө суу албаган ар кандай өсүмдүк акырындап жок болуп кетет. Башында ал жагымдуу көрүнүшүн, ткандардын ийкемдүүлүгүн жоготот. Бул нерсе нымдуулуктун жетишсиздиги жалаң гана жалбырактарга коротпостон, бардык тирүү күчтөрдү (тамыр системасында) топтоого мажбур кылгандыктан болот. Андан ары, өсүмдүк акырындап өлүп, азык ала албай, көздөгөн жерине жеткире албай калат.
